Något som har blivit populärt på sistone är alla de olika sorters fruktöl och grönsaksöl som man har provat fram. Man kan ju egentligen ha i vad som helst så länge det blir gott och själva ölsmaken inte ändras allt för radikalt. Sen beror det också på vilka skrupler man själv har, om man absolut anser att öl inte får innehålla något annat än malt, humle, jäst och vatten. Man kan ju faktiskt variera smaken väldigt mycket på de ingredienserna också.

          Vi har samlat ihop en hel del ölrecept med diverse olika tillsatser. Du kan även gå in på systembolagets hemsida och se vad det finns för öl man kan köpa som innehåller tillsatser.

          Öl-kemistänkande är kostnadsbesparingar drivna till sin spets. Målet är att med alla medel producera ett så billigt öl så möjligt. Användandet av dåliga råvaror kompenseras med olika tillsatser såsom enzymer och konserveringsmedel. Ölet kan jäsas vid för hög temperatur för att påskynda jäsprocessen. Ölet ges sedan ibland en för kort lagringstid innan det filtreras och tappas. Det betyder att de oönskade restprodukterna som bildas vid jäsningen inte hinner brytas ner. Dessa restprodukter kan ge dig huvudvärk påföljande dag.
Den färdiga produkten blir karaktärslös och platt i smaken. Man kan fråga sig om det fortfarande är öl man dricker eller om produkten egentligen bara liknar öl?           Förutom vatten finns det ett antal tillsatser som kan användas för att ändra ölsorternas smak och karaktär. Möjliga tillsatser:

Färg (sockerkulör)
Maltextrakt
Sötningsmedel
Humleextrakt
Konstgjorda Enzymer

          Ölrecept med tillsatser finnes nedan.