Delvis för att springa i cirklar runt statens långa arm, men också delvis för att vi var väldigt "intresserade" av öl i alla dess former, d.v.s öl är gott att dricka.

          Att framställa öl är också en väldigt intressant process.

          Att brygga öl hemma är inte alls svårt. Konsten är känd sedan mycket länge, och det var inte så många generationer sedan större hushåll normalt bryggde sitt eget öl. Under 1800-talet minskade hembryggningen , och det gick så långt att metoderna i stort sett föll i glömska.

          Under 1900-talet har staten genomfört upprepade skattehöjningar och bryggeribranschen strävat efter rationaliseringar. Det är först nu, i slutet av 1900-talet, som ölbryggning i hemmen återigen börjar ta fart i Sverige. Ölpriset på systembolaget är minst tiofaldigt högre än råvarukostnaden, och på restaurang ytterligare högre.

          Bättre tider är dock att vänta. Idag kan vi se tecken på en trend ölbryggarnationer som Storbritannien, Tyskland och Belgien, liksom i USA, till förmån för småskalig bryggning av karaktärsfulla öl. I dessa länder, och många andra, har exempelvis åtskilliga bryggeripubar etablerats under det senaste decenniet.

          Vill man i Sverige få dricka ett hantverksbryggt öl är man hänvisad all brygga det själv. Detta företag kan vara nog så tillfredsställande.

          Det här var skälet att vi valde just öl att skriva om.

Diagramet beskriver vilka ölsorter det säljs mest av i England.

Källa: boken ölbryggning av Svante Eklin och Håkan Lundgren, Bibo förlag tryckt hos Gotab i Stockholm, internet och våra egna kunskaper