Tortillas

Tortillas är en brödsort som bakas utan jäst. Degen delas in i små bollar som sedan plattas ut till runda "pannkakor". Sedan gräddas de i en stepanna utan matfett. Tortillas görs både på majs och vete. Antingen så äts tortillas direkt när de är varma eller annars så värms den upp igen. Tortillas skall ätas varma! I Mexiko brukar man värma upp tortillas i en stekpanna och sedan linda in dem i en handduk. Det går även bra att värma upp dem i mikrougnen inlindade i en handduk.

Om du inte tänker baka tortillas själv så kan du köpa majstortillas av bra kvalitet på Chez Albert där de säljer frysta tortillas i lösvikt som är inporterade från USA men gjorda av mexikaner. På Chez Albert kan du även köpa mexikanskt majsmjöl.

De flesta livsmedelsaffärer säljer numera också tortillas av märket "Old El Paso". Men om du har fått smak på mexikanska tortillas så blir du säkert besviken om du provar dem.