Tillbaka till: Index - Mex mat

skapad 98.03.04 uppdaterad 98.03.08

3 tomater eller 6 tomatillos 3 - 6 chile jalapeño eller serrano En liten lök En vitlöksklyfta två avocado En halv kaffekopp finhackad färsk korriander En tesked salt Saften från en halv lime Blanda hälften av tomaterna, chilen, löken, vitlöken och avocadon i en matberedare tills de har blivit en puré. Den andra hälften av ingridienserna finhackas och blandas med purén. Därefter hälls den finhackade korriandern, salt och limen i blandningen. Anm. Antal chilefrukter beror på styrkan av de chilefrukterna som används samt tycke och smak. Jag föredrar tomatillos istället för tomater. Men det kan vara svårt att hitta tomatillos i Sverige, speciellt färska. Men tomatillos finns även på burk, bland annat hos Chez Albert. Om man stoppar kärnan från avocadon i salsan och / eller saften från limen så mörknar inte salsan och blir ful lika fort.