Ingredienser för 4 :
2st vitlöksklyftor
4st tjocka skivor vitt bröd
4msk majsola
3st stora sallathuveden
1st ägg
1st citron
1st liten burk ansjovisfiléer eller sardeller
50g fint riven parmesanost
8msk majsoja salt, nymald svartpeppar
Tillagning:
Skär bort kanterna och tärna brödskivorna. Hetta upp 4msk olja i en stekpanna.
Krossa vitlöksklyftorna och låt dem fräsa tillsammans med brödet i oljan .
Tag upp brödtärningarna när de är guldgula och låt dem rinna av på hushållspapper.
Skölj, ansa och riv sallaten och lägg i en serveringsskål.
Hacka ansjovis fint och pressa saften urcitronen.
Gör en Dressing på 8 matskedar olja, citronsaft,
ansjovishack, vispat ägg, riven ost och smaka av med ny
mall svartpeppar och eventuellt mera salt. Servera salladen garnerad med
brödkrutongerna och slå över dressingen i serveringsögonblicket.
Till 7 Dagars