4 rödtungsfiléer 4 skivor marulk 4 filéer av laxöring laxrom kokta kräftor musslor Såsen 2dl fiskfond (se recept på fisksoppa) 2dl vispgrädde 2dl vermouth arrowrot salt,peppar Ångkoka fiskfiléerna i en del av fiskfonden.Vänd marulken i mjöl och stek den. Lägg musslorna i kokande vatten tills de öppnat sig. Ta bort ena skalet, krydda med örter och lägg dem under het grill en kort stund innan de serveras. Skala av stjärtarna på kräftorna men låt huvudena vara kvar. Låt fiskfonden koka upp. Vispa i grädde och vermouth och red såsen med arrowrot. Smaka av med salt och peppar . Lägg upp fisk och skaldjur på tallrik tillsammans med sallad ,citron och dill. Servera med ris eller fylld potatis. br> Till 7 Dagars