Ingredienser för 4:
1,5-2kg braxen
1liten burk ansjovisfilé
1st ägg
1dl mjölk vetemjöl ströbröd
2-3msk smör eller margarin salt peppar
Förberedelser.
Sätt ugnen på 2750 . Rensa, flå filéa fisken. Skär några millimeter djupa snitt i sidorna på varje
filé och sticksned ansjovisfiléer. Blanda ägg och mjölk i bunken och vispa lätt med gaffel.
Doppa filéerna först i mjölet, sedan i äggmjölken och så att inte ansjovisarna faller ur .
Smöra en långpanna med hälften av matfettet och lägg ned fisken. Klicka över resten av matfettet.
Tillagning :
Sätt in ugnsplten eller långpannan i ugnen, 20-25 minuter.
De sista 10 minuterna kan värmen sänkas till hälften eller fisken täckas med folie om den verkar bli bränd.
Man kan också klicka över ytterligare 1-2 msk smör eller margarin.
Till 7 Dagars