grillad marulk med kräftsås
Det här behövs för 4 personer
4 skivor marulk ā ca 150 g
1 stk salt
1 msk olja till persling
kräftsås
1 kilo kokta kräftor
2 msk olivolja eller vanlig olja
2-3 msk finhackade morötter
2-3 msk finhackad gul lök
4 msk tomatpuré
1 dl+1 msk halvtorr sherry
2 dl torrt vitt vin
2 fiskbuljongtärningar+6 dl vatten
1 1/2 msk smör+1 1/2 msk vetemjöl
2 dl crčme fraiche ev 1/4 krm cayennepeppar
Tillbehör
4 smördegbouchčer eller 4 krustader ev kokt smörsvängd persiljepotatis