(4-6 personer)
1-2kg kyckling
1/2tsk vitlök
1/2tsk ingefära
1/2tsk chili
1/4tsk currypulver en nypa peppar
1/4tsk gurkmeja
1tsk salt
30g ghee
Rensa, skölj och dela kycklingen. perforera skinnet med en gaffel.
Blanda alla de andra ingredienserna utom ghee och gnid in kycklingdelarna med blandningen.
Marinera i 2 timmar. Pensla kycklingen med smält ghee, grilla snabbt för att bevara köttsaften
och låt sedan sjuda på låg värme i 45 minuter eller tills kycklingen är klar och mört.
Servera rätten varm med citronklyftor och sallad. Mild .