laxpaj med löjromssås:
Det här behövs för 6 personer
pajdegen:
250 g smör
5 l vetemjöl
4 msk vatten
fyllning:
300 g färskrökt lax eller öring
från mindre fiskar (stjärtbit)
300 g schweizerost eller lagrad grevé
1 gul lök
1-2 msk smör
1 dl hackad dill
4 ägg
1 1/2 dl mjölk
1 1/2 dl gräddfil
1/2 dl riven permesanost
3 dl gräddfil+100 g löj-eller sikrom